Christians italienska megamacka med Grill-Cobra Garlic

Inget exakt recept, här kör man mest på känsla men resultatet blir alltid bra (nästan)!   ;-)

Till mackan

  • Dalsjöfors Grill-Cobra Garlic
  • Ciabattabröd
  • Skivad tomat, skivad rödlök & ruccola
  • Vitlök
  • Olivolja
  • Flingsalt

Dressing

  • 3 dl gräddfil
  • 100 g kärnfria svarta oliver
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • salt & nymald svartpeppar

Gör så här:

Börja med dressingen så att den får dra en liten stund innan mackan monteras.

  1. Mixa oliverna grovt i en mixer.
  2. Blanda i gräddfil & vitlök & mixa lite till.
  3. Smaka av med salt & nymald svartpeppar.

Mackan

  1. Grilla Cobran runt om på medelvärme tills ni får en fin grillyta och kärntemperatur på drygt 72 grader.
  2. Dela ciabattan så att ni får en botten och ett lock. Ringla rikligt med olivolja på insidorna av ciabattan och strö över lite flingsalt.
  3. Grilla insidan på ciabattahalvorna efter att Grill-Cobran är klar tills de får en mörkrostad yta.
  4. Gnid in de rostade ytorna med en vitlöksklyfta, lägg på lagom mängd ruccola, tomat, rödlök och ringla över lite dressing.
  5. Skiva Grill-Cobran i ganska så tunna skivor lite på snedden så att de blir lite större.
  6. Sprid ut rejält med kött lite anarkistiskt på mackan, lägg på locket, pressa ihop mackan, ta en stor tugga och njut.

Servetter är att rekommendera!