Grill-Cobra Original med krossad potatis och kall sås på dragon & gräslök

Enkelt och sommrigt!

4 port.

  • 1 st. Dalsjöfors Grill-Cobra Original
  • 8 st. stora potatisar
  • Olivolja
  • Fling- eller havssalt
  • Svartpeppar (nymald)

Sås

  • 2 st. vitlöksklyftor
  • ½ kruka dragon
  • 1 knippe gräslök
  • 3 dl Turkisk yoghurt, naturell
  • 1½ dl majonäs
  • Rivet skal från 1 citron
  • 2 tsk pressad citron
  • Salt
  •  Svartpeppar (nymald)

Sås

  1. Mixa de skalade vitlöksklyftorna med dragonen, gräslöken & 1 dl av yoghurten med en mixerstav.
  2. Rör ner resten av yoghurten, majonäs, citronskal, citronsaft & smaka av med salt & peppar.
  3. Ställ såsen i kylskåpet medans ni tillreder resten.

Potatis

  1. Rengör potatisen noga & koka den i saltat vatten i ca. 20 min. eller tills den nästan är klar.
  2. Låt potatisen rinna av och dela dem på hälften.
  3. Placera potatisen med skalsidan neråt på en bakplåt med ugnspapper.
  4. Tryck till potatisen så att den krossas något med hjälp av en potatisstomp eller handen.
  5. Ringla rikligt med god olivolja över potatisen & krydda med salt & nymald svartpeppar.
  6. Gratinera mitt i ugnen på 225 grader i ca. 20 min.

Kött

  1. Dela Grill-Cobra Original i 4 lika stora bitar och låt ligga i rumstemperatur 20-30 min. innan de grillas.
  2. Helgrilla bitarna över en jämn kol-/brikettbädd (gasol går också bra) på medelhög värme tills innertemperaturen är drygt 72 grader.
  3. Låt köttet vila en liten stund innan det serveras med potatisen & såsen.