Grillade kamben från Nitta

Kamben har mycket kött på benen och är perfekta att grilla. Grilla dem som de är kryddade med salt och peppar, eller gnid in med en välsmakande rub. Här ett väl doftande och smakande recept!

3 portioner

Gör så här:
Blanda ihop kryddorna och torrgnugga in i kambenen minst en timme innan grillning. Tänd grillen och lägg på köttet när briketterna är genomglödgade och askgrå. Placera kambenen indirekt – alltså inte över grillbädden utan vid sidan om annars finns det risk att ruben börjar brinna. På med locket och låt ligga i 40 minuter till en timme. Vänd gärna på köttet några gånger under grillningen.

Pensla med glazen mot slutet så blir köttet glansigt och doftar gott.