Hamids kalla sås för grillat kött

Tzatziki med en persisk twist. För svenska sommarkvällar.

4 portioner

Gör så här:
1. Riv en stor gurka, salta något och låt rinna av i melittafilter eller durkslag i minst 20 minuter.
2. Häll ner yoghurten i en skål.
3. Späd med kolsyrat vatten till den blir så tjock eller lös du vill ha den.
4. Rör ner gurkan.
5. Pressa ner vitlöksklyftorna.
6. Häll i en näve torkad mynta.

Smaklig måltid och en underbar sommar önskar Hamid.