Hamids marinad för grillat kött

Vi har mycket att lära oss av Hamid från Teheran. Han grillar för övrigt gärna med riktig ved.

4-6 portioner

Gör så här:
1. Häll ner alla ingredienserna i en plastpåse eller en skål.
2. Lägg köttet i marinaden och förslut, minst 2 timmar och högst ett dygn innan grillning.
3. Marinerar du längre än en timme, lägg det i kylskåpet.
4. Ta fram köttet en halvtimme innan du ska börja grilla.