Hederlig fuskbearnaise
Vi brukar inte fuska i Bredared. Men här är en smalare variant av den klassiska Bearnaisen. Som aldrig skär sig.
4 portioner
2 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
1 tsk färsk hackad dragon
1 msk vinäger
1–2 msk riven schalottenlök eller gul lök för starkare smak
0,5 dl persilja
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
Gör så här:
1. Blanda ihop alla ingredienser i en skål.
2. Låt gärna stå en stund i kylskåp innan servering.