Majas sommarpotatissallad

Smakar sommar.

4 portioner

1 kg färskpotatis
3 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
2 vårlökar
2 msk kapris
0,5 knippe rädisor
0,5 knippe dill
0,5 tsk flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar

Gör så här:
1. Koka färskpotatisen och låt svalna litegrann.
2. Skiva rädisorna, strimla vårlöken, grovhacka dillen.
3. Skär potatisen i bitar.
4. Blanda senap och vinäger. Vispa i oljan, droppvis i början. Krydda med salt och peppar.
5. Blanda ihop med potatisen i en skål.
6. Lägg ner rädisorna, vårlöken, kapris och dill. Blanda ihop.
7. Dra några varv med pepparkvarnen innan du serverar.