Nötrullegryta från Dannike

En enkel och väldigt god gryta så som vi gör den. Se till att köttet får puttra tills det blivit mört.

6 portioner

Gör så här:
Skala lök, morot, palsternacka och rotselleri och skär i tärningar.  Skär köttet i grytbitar. Hetta upp en stor gryta med en klick smör blandat med ca 2 msk olivolja. Bryn rotfrukterna lätt i några minuter. Häll upp i en skål och ställ åt sidan. Lägg i mer smör och olja och bryn köttet, lite i taget. Lägg sen i allt kött, rotsakerna, lagerblad och kryddpeppar. Tillsätt vin och vatten. Smaka av med salt.

Låt puttra på medelvärme i 1–2 timmar, tills köttet blivit mört. Fiska upp lagerbladen och kryddpepparkornen. Blanda 1 msk maizena med lite vatten och rör ner i grytan. Låt puttra någon minut tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och lägg i några timjanblad. Servera grytan med nykokt färskpotatis och en kvist timjan på toppen.