Sofias granne Yngves grillsås
Låter inte klokt, men den passar till det mesta och gör succé på varje bjudning!
8 portioner
1 dl socker
0,5 dl vinäger (gärna balsamvinäger)
1 dl ketchup
salt och peppar
2–3 klyftor vitlök
1,5 dl god olivolja
Gör så här:
1. Blanda socker och vinäger och rör i ketchup.
2. Rör en stund tills sockret löser sig.
3. Salta och peppra samt pressa i vitlöken.
4. Häll i oljan i en smal stråle under vispning.
5. Vispa tills såsen tjocknar något.
6. Låt stå i kylen en stund för att smakerna ska mogna.